发酵罐选购

发酵罐选购的要点

一、根据发酵类型选择好氧发酵如果是好氧发酵，需要重点考虑发酵罐的供氧能力。例如机械搅拌通风发酵罐能通过搅拌打碎气泡，增加气液接触面积，提高气液间的传质速率，加强氧的传递效果。在这种情况下，要关注通气量、搅拌转速等因素对溶氧量的影响。搅拌转速越高、通气量越大，往往溶氧量越高，越有利于好氧发酵，但也要考虑过高的转速和通气量可能带来的负面影响，如能耗增加、泡沫过多等问题。厌氧发酵对于厌氧发酵罐，要确保其密封性良好，防止氧气进入。依据所用材料不同，有钢结构厌氧发酵罐、合金厌氧发酵罐、钢筋混凝土厌氧发酵罐、砖混结构厌氧发酵罐等可供选择。并且在中国，厌氧发酵罐的设计原理多借鉴德国等欧洲国家，目前多用于工业沼气工程，在农业沼气工程中不太适合，例如在新疆建造的很多厌氧发酵工程，冬季运行成本很高，一般都不运行。二、考虑生产规模实验室规模（500L以下）当用于实验室研究时，发酵罐的体积较小。常见的规格有5L、10L、15L、20L、30L、50L等。可以根据实验需求选择合适的小规格发酵罐，并且这类发酵罐可能更注重精确性和灵活性，方便进行不同条件的实验探索。中试规模（500 - 5000L）中试阶段处于实验室研究和大规模生产之间，选择的发酵罐需要兼顾实验性和一定的生产性。要考虑发酵罐的各项参数是否能够满足从小规模实验到大规模生产的过渡需求，是否能够在接近生产规模的条件下，对发酵工艺进行优化和验证。大规模生产（5000L以上）大规模生产时，发酵罐的容量要根据生产量来确定，生产量越大，所需发酵罐的容量也就越大。同时，要考虑发酵罐的稳定性、耐用性以及生产效率等因素，以确保大规模生产的顺利进行。另外，还需要根据预期的产能确定大型啤酒发酵罐等的数目，比如在啤酒生产中，酿酒师要根据日产多少来确定需要多大的罐子。三、材质方面不锈钢不锈钢材质的发酵罐较为常用，特别是在工业生产中。它具有较好的耐腐蚀性、强度高、易于清洗和消毒等优点，适合长期、大规模的发酵生产过程。在发酵大肠杆菌时，现在大多采用不锈钢罐，而且可以根据生产能力确定发酵体积，再结合搅拌程度、通气量、发酵液泡沫情况确定装料系数，从而得到发酵罐有效容积，然后将培养的通气量、补料方式、冷却方式、发酵液的一些参数提供给厂家，厂家据此设计出罐体。玻璃玻璃发酵罐的优点是透明，便于观察发酵过程中的现象，如微生物生长、发酵液颜色变化等。但是它易碎，不太适合大规模生产或在较为恶劣的工业环境中使用，更多应用于实验室研究或者对可视化要求较高的小规模发酵过程。塑料塑料发酵罐价格相对低廉，但其容易受到环境影响，例如温度、化学物质等可能会对其产生损害，而且不易清洗，长时间使用可能会滋生细菌或影响发酵质量，所以一般不推荐用于长时间或高质量要求的发酵过程。四、其他因素保温需求如果发酵过程对温度有严格要求，需要考虑发酵罐的保温性能。例如在一些寒冷地区或者对温度敏感的发酵过程中，可以采用聚氨酯整体发泡技术来做保温，也有用带保温层的彩钢板来做保温的，要根据当地的气候条件和业主的建设资金情况来选择合适的保温方案。品牌和口碑根据品牌行业评级、口碑、销量等指标评选出来的，可以作为选购时的参考，选择口碑好、质量可靠的品牌产品能够降低风险。预算预算是一个重要的限制因素。不同材质、规格、功能的发酵罐价格差异较大，需要根据自己的经济实力和实际需求在预算范围内选择合适的发酵罐。同时，也要综合考虑发酵罐的长期使用成本，能耗、维护保养成本等。